Délután
Kamilla és citromfű
Fele-fele, 90 fokon, hat percig. Lágy, citromos.
Főzés
Kerti tea frissen és szárítva
Ugyanabból a növényből frissen és szárítva más ital lesz. Itt leírjuk mindkettőt, grammokkal és fokokkal.
Áttekintés
Négy mód
Friss forrázás
Friss levél, 85 fokos víz, öt perc — élénk, zöld íz.
Szárított forrázás
Szárított levél vagy virág, 85–95 fok — kerekebb, mélyebb íz.
Hideg áztatás
Friss menta vagy citromfű hideg vízben egy éjszakára.
Vegyes csésze
Friss és szárított levél fele-fele arányban.
Táblázat
Hőfok és idő
| Növény | Frissen | Szárítva | Víz | Idő |
|---|---|---|---|---|
| Menta | 8 levél | 1,5 g | 85 °C | 5 perc |
| Citromfű | 10 levél | 2 g | 85 °C | 5 perc |
| Kamilla | 12 fej | 2 g | 90 °C | 6 perc |
| Kakukkfű | 3 ág | 1 g | 95 °C | 6 perc |
| Zsálya | 3 levél | 0,8 g | 95 °C | 5 perc |
Tanács
Friss levél a csészében
A friss levelet ne vágja apróra, csak enyhén nyomja meg a tenyerében — így leadja az illatát, de nem lesz kesernyés. Öt perc után szedje ki a csészéből.
Lépésről lépésre
Egy csésze kerti tea
Szedjen
Közvetlenül főzés előtt.
Öblítse
Hideg vízzel, röviden.
Mérje
A táblázat szerint.
Öntse fel
A megfelelő fokú vízzel, lefedve.
Szűrje
Az idő leteltével egyszerre.
Három kedvenc
Keverékek a kertből
Este
Kamilla egy csipet levendulával
Két gramm kamilla, egy csipet levendula. Virágos, nyugodt.
Reggel
Menta és citromfű
Frissen, nyolc és nyolc levél, 85 fokon.