Csokorban
Fejjel lefelé
Levendulához és kakukkfűhöz: a kalászok egyenesek maradnak.
Szárítás
Szárítás és tárolás, hogy télen is legyen
A jól szárított levél egy évig megőrzi az illatát. A rosszul szárított két hét alatt elveszti. A különbség néhány egyszerű szabályon múlik.
A szárítás menete
Öt lépés
Vágás
Napos délelőtt, a harmat felszáradása után.
Válogatás
A sérült, foltos leveleket kiszedjük.
Csokrozás
Kis csokrokba kötjük, hogy átjárja a levegő.
Szárítás
Árnyékban, szellős helyen, egy-két hétig.
Morzsolás
Ha zörög, lemorzsoljuk és üvegbe tesszük.
Módszerek
Három szárítási mód
Rácson
Egy rétegben
Kamillához és virágokhoz: a fejek nem nyomódnak össze.
Papíron
Kiterítve
Citromfűhöz és mentához: a nagy leveleket naponta forgatjuk.
Táblázat
Mennyi idő kell
| Növény | Módszer | Idő | Akkor kész, ha |
|---|---|---|---|
| Menta | csokor vagy papír | 7–10 nap | a levél zörög |
| Citromfű | papír | 5–8 nap | könnyen morzsolódik |
| Kamilla | rács | 8–12 nap | a virágfej kemény |
| Levendula | csokor | 10–14 nap | a virágok leperegnek |
| Kakukkfű | csokor | 7–10 nap | a szár törik |
| Zsálya | rács | 10–12 nap | a levél merev |
Üvegben, sötétben
Tárolás
A kész növényt jól záródó üvegbe tesszük, címkével: mi van benne és mikor vágtuk. Sötét, hűvös szekrényben a levelek egy évig, a virágok fél-kilenc hónapig őrzik meg az illatukat.
A leveleket csak felhasználás előtt morzsoljuk apróra — az egész levél tovább illatos.
Amit elrontottunk
Gyakori hibák
- Napon szárítás
- A nap kiszívja az illatot és a színt.
- Túl nagy csokor
- A közepe befülled és megpenészedik.
- Nedves vágás
- Eső után vágott növény lassan szárad és barnul.
- Nyitott tárolás
- Papírzacskóban hamar elveszti az illatát.